Sejak dulu angkringan selalu identik dengan kota Jogja dan kesederhanaannya. Hidangan yang disajikan dengan gerobak yang ditutupi terpal itu sudah menjadi tongkrongan orang-orang dari segala profesi untuk mengobrol atau sekedar menikmati nasi kucing. Biasanya angkringan buka mulai sore hari hingga dini hari namun banyak juga yang buka dari pagi.
Angkringan sebenarnya dipelopori oleh Eyang Karso Dikromo yang berasal dari Klaten pada tahun 1950-an. Kata angkringan diambil dari bahasa jawa yaitu “ngangkring” yang memiliki arti duduk bersantai. Di awal kemunculannya, angkringan tidak hadir dengan konsep gerobak namun jauh lebih sederhana yaitu dipikul. Baru setelah 20 tahun kemudian, angkringan dikenal dengan gerobak.
Ciri khas yang sederhana dari angkringan masih terbawa hingga saat ini meskipun sudah banyak juga yang menghadirkan konsep angkringan lebih modern. Angkringan dengan konsep seperti apakah yang termasuk sederhana ? Artikel ini akan memberikan daftar konsep angkringan sederhana yang mungkin bisa dijadikan referensi Anda untuk berbisnis angkringan dengan modal minim.
Beberapa Konsep Angkringan
- Konsep angkringan pada umumnya
Mengusung konsep angkringan pada umumnya yaitu dengan gerobak sederhana. Konsep ini cocok untuk Anda yang terkendala di modal karena hanya butuh sekitar 3 juta untuk membuka usaha angkringan sederhana. Anda tidak perlu mengeluarkan biaya sewa tempat seperti ruko atau bangunan permanen lainnya. Angkringan dengan gerobak dorong biasanya hanya butuh tempat mangkir seperti di pinggir jalan, lapangan atau dekat tempat wisata.
Pilihlah tempat yang cenderung ramai sehingga akan banyak pengunjung yang datang. Misalkan dekat dengan stasiun, terminal, pinggir jalan raya dan kawasan padat penduduk. Konsep gerobak angkringan biasanya berbahan dasar kayu yang dilengkapi dengan tungku dan dikelilingi oleh bangku panjang. Jadi, pengunjung yang ingin menyantap hidangan angkringan bisa duduk di bangku tersebut dan gerobak sekaligus bisa menjadi meja.
Anda bisa mendapatkan gerobak dengan harga murah jika memesannya langsung di pengrajin kayu. Selain gerobak dan bangku panjang mungkin Anda juga perlu menambahkan tikar agar pengunjung bisa duduk lesehan sehingga cukup jika sedang ramai. Untuk menunya, Anda bisa sajikan aneka nasi kucing, sate usus, sate telur, ceker & kepala bacem, gorengan dan minuman.
- Konsep Food Truck
Konsep ini memang lebih modern dibandingkan dengan gerobak angkringan namun tetap tidak menghilangkan kesan minimalis. Terlebih lagi jika Anda memiliki mobil yang sudah tidak dipakai dan sudah tidak berfungsi, cobalah untuk merombaknya menjadi food truck.
Menu-menu makanan yang Anda jual bisa disajikan di atas kendaraan bagian samping yang sudah dimodifikasi dengan adanya jendela terbuka. Untuk sajian minuman bisa ditambahkan dengan menu kopi kekinian agar semakin banyak pengunjung yang tertarik.
Dengan menggunakan konsep ini, Anda bisa berjualan angkringan secara mobile atau berpindah-pindah. Dan biasanya bisa juga diikutkan di berbagai pameran makanan. Buatlah food truck dengan desain yang menarik. Dan untuk membuka usaha angkringan dengan konsep ini, Anda cukup menambahkan beberapa kursi saja untuk pengunjung.
- Konsep Warung Angkringan
Berikutnya adalah angkringan dengan konsep warung . Konsep ini membutuhkan modal yang cukup karena tentunya akan membutuhkan biaya untuk sewa tempat. Konsepnya bisa disesuaikan dengan modal yang ada. Jika ingin sederhana saja, Anda cukup menambahkan beberapa meja dan kursi kayu atau plastik. Dan untuk menu hidangannya tetap seperti menu angkringan biasanya namun buatlah lebih beragam.
Konsep prasamanan juga bisa Anda terapkan sehingga pengunjung akan mengambil sendiri makanan yang telah disajikan. Nah jika modal cukup, tambahkan fasilitas hiburan seperti TV, free hotspot, colokan dan lain-lain. Karena kebanyakan angkringan dengan konsep warung ini lebih banyak dikunjungi oleh anak-anak muda. Jadi, dengan fasilitas tersebut bisa dipastikan usaha angkringan Anda akan ramai pengunjung.
- Konsep angkringan rumahan
Jika terkendala di modal untuk sewa tempat atau sewa lahan, Anda bisa membuka angkringan di depan rumah. Apalagi jika letak rumah Anda berada di lokasi yang strategis. Anda bisa menekan modal awal untuk membuka usaha ini dan juga jauh lebih fleksibel. Membuka usaha angkringan dengan konsep yang sederhana di rumah juga tak kalah menguntungkan.
Meskipun hanya di depan rumah, jika hidangan yang disajikan enak dan tempatnya bersih maka pengunjung pasti ingin kembali lagi. Untuk itu, pastikan menu yang ada memiliki cita rasa lezat dan terdapat perbedaan dari angkringan yang lebih modern. Contohnya, Anda bisa hadirkan menu seperti aneka ketan dengan topping atau minuman boba. Nah, terakhir tetap perhatikan fasilitas yang diberikan. Angkringan dengan konsep rumahan juga akan lebih menarik jika dilengkapi dengan free wifi dan fasilitas menarik lainnya.
Bagaimana, tertarik membuka usaha angkringan dengan konsep sederhana ? Beberapa konsep di atas mungkin bisa Anda jadikan referensi.
